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他的徒弟，同是全国白酒评委高级评酒师的古贝春集团有限公司副总经理杜新勇说：“即便是从几十个一模一样的酒杯中端起任何一家酒厂的任何一款酒样，师傅根本不用品尝，稍放在鼻子下闻一闻就能从香型到度数，从指标到工艺说个八九不离十。如若再品上一小口，还能推断出这酒的前世今生，什么糠多了，什么粮少了，什么季节生产的酒发酵期长短，窖泥质量如何等。”
他就是德州武城县“五老”志愿者、古贝春集团有限公司总工程师、一级品酒师吴兆征。 吴兆征是一个重量级的人物。何为“重量级”？是因为他2015年初，在北京“第二届中国白酒科学技术大会”上由中国食品工业协会命名表彰的全国42名“中国白酒大师”之一；他的调酒、勾兑技艺已到了“炉火纯青”的程度；他已冠有中国白酒高级品酒师、山东省首席技师、山东省首届酿酒大师、省食品工业齐鲁工艺大师、齐鲁工匠等头衔，还曾获得山东省食品行业优秀科技带头人、改革开放40年山东酒业风云人物、省食品行业杰出工作者、省劳动模范、省优秀共产党员等光荣称号。 这些称谓和荣誉称号，足以见证着吴兆征辉煌的人生轨迹。无论从哪个角度都能撰写出他的精彩事迹。 最近，他被武城县关工委、武城县文明办联合表扬为“第一届‘五老’模范”。为此，笔者对他进行了采访。 吴兆征，今年已66岁，正是花甲之年。他1981年毕业于德州工业学校，是中共党员。1982年进入古贝春集团有限公司（原武城酒厂）工作，他始终如一的坚持做好白酒品评与酒体设计，家、工作室、酒库三点一线，日复一日；品酒、勾调、再品评，年复一年。在这平凡、重复、枯燥的工作岗位上一干就是近40年，他把精益求精的工匠精神发挥到极致，把古贝春酒做成了“金”字招牌。按他的话说“一辈子，一件事，一杯酒，一生情”，把毕生贡献给了古贝春。 “带徒传艺，关心关爱青年技术人员的健康成长，是我们采访的重点。”我们单刀直入说明来意。 “长江后浪推前浪，一代更比一代强。我作为一名老党员、白酒大师，传授技艺、带好徒弟是我的担当与责任。”这是他常挂在嘴边的一句话。 他已退休多年，受聘后的他仍坚持按时上班；他已花甲之年，仍带领徒弟们深入车间、酒库、酒灌爬上爬下；培养的徒弟们一个个都成了精英，他仍给徒弟们制定高标准，把好亲自鉴评最后一道关。他带领徒弟们扛起了古贝春产品质量的大旗，使古贝春在白酒市场的激烈竞争中永远处于创新发展的前列。 “吴师傅在工艺标准上，爱较劲，爱凿真，在他那里就没有‘差不多’和‘凑合儿’那回事，几年下来，仔细想想，还是多亏了师傅的那股严格劲儿。”全国白酒评委、该公司酒体设计中心主任陈华丽深有感触地说。 吴兆征一生先后传技带徒15人，个个都成了古贝春集团有限公司的顶梁柱。在省白酒协会组织开展的全省酒体设计大赛中，获团体金奖；德州市总工会主办了两届白酒品评大赛，他的徒弟分别包揽了前五名和前八名。他的徒弟中目前已有1人成为古贝春集团的副总经理，1人是集团公司副总工程师；拥有国家级白酒评委5人、省级白酒评委11人，山东省首席技师4人、轻工行业首席技师2人；全国技术能手、山东省技术能手、山东“五一”奖章各1人。吴兆征虽非“桃李天下”，也已“芬芳满园”。 目前，由吴兆征开发的古贝春光瓶白板酒已成为行业的新标杆，成为白酒行业大单品的翘楚。古贝春酒先后获得在贵阳举办的国家烈性酒大赛金奖、中国白酒酒体设计奖、中国白酒感官质量金奖、中国白酒十大创新品牌、中国酒类新品“青酌奖”、中国名酒典型酒等大奖……这些沉甸甸的奖杯和奖牌，都是吴兆征带徒传艺、培养关爱青年技术人员延续技艺，践行“工匠精神”的价值体现。 |
