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路边择的野菜才香 荠菜饺子、凉拌灰菜、蒸榆钱饭……呵，一到春天老妈就忙活起来了，和老伙伴们逛各大公园的目的就是为了弄些野菜来尝尝。 如果仅仅是公园里的还好，有时候路边的野菜也不放过，看着来往的车辆和尾气，这样的野菜能吃吗，再说有多么危险啊。 对于整天吃大鱼大肉的，想换换口味，尝尝新鲜，来点野菜也无可厚非，但最好不要用野菜代替我们经常吃的蔬菜。蔬菜我们很了解它们的特点，怎么做怎么吃都很明白，而野菜我们却了解不多，有的毒性较大、有的寒性很重，吃多了可能影响到身体。因此，不认识的野菜一定不要吃，而在吃野菜之前，也要注意这些野菜是否与自己的体质相悖。 像苦菜、蒲公英，性味苦凉，有解毒败火的作用，上火的人吃了很好。但是对于阳虚畏寒的人来说，吃多了就易损伤脾胃了。就是常人，食用过量也会损伤脾胃的。 除此之外，吃野菜的时候也要注重处理。 像山蒜，因为含有微毒，如果直接食用会使人周身不适。所以在吃这类野菜的时候，必须将其先在清水中浸泡2小时，待毒素分解之后再食用才更安全。 
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