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快来秀秀您家的拿手菜

2017-6-28 15:09| 发布者: 家网编辑刘畅| 查看: 1644| 评论: 16

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摘要: 随着纪录片《舌尖上的中国》《深夜食堂》的热播,越来越多的人开始关注日常的饮食文化。中国精神文化在许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系,大到治国之道,小到人际往来,中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的 ...

随着纪录片《舌尖上的中国》《深夜食堂》的热播,越来越多的人开始关注日常的饮食文化。中国精神文化在许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系,大到治国之道,小到人际往来,中国人善于在极普通的饮食生活中咀嚼人生的美好与意义。粵菜、鲁菜、苏菜、浙菜、闽菜、川菜、湘菜、徽菜八大菜系也是我国风土人情在餐桌上的缩影。从母亲煮的一碗面条,到曾经为孩子做的擀饼,再从欢聚时刻精心烹制的红烧肉,到生病时的一份小菜白粥,那些属于各家餐桌上的美食,流露出来的是亲情的延续。可以说,百家门就有百家菜,而百家菜养育百家人。

亲爱的家人们,你们的拿手菜是什么?家人偏向于喜欢哪个菜系、哪种口味?有什么饮食习惯呢?您认为做菜的乐趣在于什么呢?闲暇时间会关注感兴趣的菜品的菜谱或视频吗?一般用什么办法学习新菜式?对于做饭,您有什么诀窍或是小妙招呢?都可以在下面跟帖留言,讲一讲您家独有的传家菜、拿手菜和饮食文化。

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最新评论

引用 CL若水 2017-9-6 09:25
特别喜欢这个栏目,因为喜欢研究美食。(不好意思啊,由于不太熟悉操作功能,不小心点了无所谓。)
引用 泗水老科协315 2017-7-20 21:30
随着季节有什么菜就吃啥菜,主食以五谷杂粮为主。总之想吃啥就做啥。
引用 桃园愤青 2017-7-20 18:16
看到网友半瓶茅台晾晒自己的早餐,有所启发,我今日的早餐形同乞丐,拿不出手呵!还是晾晒一下,请各位品尝品评。好吃就吃两口,吃不到就闻闻味道,什么也捞不着,就看一眼吧。可别淌口水哦,哈哈!
奶:250克,是刚到喂羊户拿的鲜奶。(2.5元/斤,1/2=1.25元。)原汁原味,好喝。
菜:老伴发愁没有菜,就在墙根边上拔了一把蒲公英,和着一个鸡蛋炒了。凑合着吃吧。微苦消火。(自家鸡下的不算钱。)(可惜这里不能发照片。)
豆沫球:主料,野菜水芹、豆面。辅料,花生粉、盐、味精。以前做好的,放在冰箱里。熥透。样子不好看,好吃。(不值钱)
馒头:大家都认识。(1.00元吧)
引用 z.h.quan 2017-7-17 14:44
我愿吃红烧肉,愿吃扣肉,也喜欢做,不过水平一般。
引用 静善 2017-7-14 19:42
西红柿丝瓜蒸鸡蛋,味道不错,省时省事还美味看! 做法:西红柿、丝瓜去皮洗净切碎,姜末少许,香油少许,与鸡蛋搅和在一起。上锅证书后,浇少许生抽和想醋即可食用。
引用 济宁技师院退休 2017-7-6 18:38
普通家庭,百姓生活,在什么菜上不讲究!(李)
引用 男博万B 2017-7-3 21:24
普通家庭、家常便饭
引用 zhouqm 2017-7-2 18:22
到了老年,培养自做饭菜的兴趣很有好处,一是可以随心所欲地做给自己吃,二是可以与家人分享美食,又多了一项成就感,前提是不可勉强。
引用 laoxian19531120 2017-6-30 08:53
习惯成自然,我现在喜欢上了厨房。红烧类和鱼香类我比较擅长,孩子们也都喜欢。我的下厨原则是,急用先学,现学现卖,很方便的,电脑、手机都可以查得到。还有,每每看到有好的菜谱,我会手机收藏起来的。
厨房的门道无外乎备下基本常用的生抽香醋和料酒,大料桂皮和花椒,还要注意凉锅热油后放盐。
引用 wsh1949 2017-6-29 20:37
喜欢吃菜豆腐。
引用 江山如此多娇 2017-6-29 17:32
留言还限定字数吗?
引用 yeynsn 2017-6-29 15:00
普通家庭、家常便饭。经济实惠、保健养生!
引用 柴进 2017-6-29 08:39
支持老师,稍后,我在我的博客上发一些相关文章。
引用 吕京蝈1949 2017-6-29 08:12
无所谓。没有特别的菜肴。在这方面我没有过多的讲究。
引用 史贵修 2017-6-28 22:54
随着生活水平的提高,对吃文化有了一定的认识。所以,在饮食方面还是要有一定的讲究。尽量不到集市去买蔬菜吃,尽量吃自己种植的。抽出一定的时间到野外挖取野菜,春天三月多吃点茵陈,苦苦菜;四月以后,野菜多了起来,多吃点马齿苋,畦田谷等。一年当中多喝点自己制作的桑叶茶、枸杞茶、艾叶茶等。
引用 侯从礼 2017-6-28 17:13
随和大众,没有特别的菜肴。在这方面我没有过多的讲究。
引用 嘉言懿行 2017-6-28 15:33
过去,我们家有吃咸菜的习惯,尤其是早餐,各样咸菜必不可少。近十几年来,随着生活水平提高和养生保健知识的普及,我们把这种不健康的饮食习惯改掉了。每天早餐去掉了咸菜,只是将一些黄瓜、白菜心、胡萝卜等新鲜蔬菜,用一定量的食醋拌一下即可。开始时,不太适应,时间久了,竟成为保健养生,促进食欲,十分可口的美味佳品。

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