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岳父的失落

2017-1-25 15:28| 发布者: 老干部之家| 查看: 189| 评论: 0

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摘要: 岳父的失落 梅子雨 岳父是个乐天派,但自从我儿子赴外地上大学后,他却感到有些失落了。   岳父以前是个厨师,曾在一家大型企业的食堂工作过多年,后来年纪稍大,又转战到老家乡政府的财政所食堂上班,烧得一手好 ...

岳父的失落

梅子雨

 

岳父是个乐天派,但自从我儿子赴外地上大学后,他却感到有些失落了。

  岳父以前是个厨师,曾在一家大型企业的食堂工作过多年,后来年纪稍大,又转战到老家乡政府的财政所食堂上班,烧得一手好菜。再后来退休了,他就进城跟我们住一起了。

  我儿子暑假在家里,岳父几乎成了他的“私人厨师”。我和爱人都上班,中午不在家吃饭,晚上我们也吃得很少,于是,岳父想着法子弄些好吃的给我儿子吃。

  岳父虽没进过正规的厨师学校,但对菜的做法很讲究。他做红烧肉,单佐料就有生抽、味精、红糖、肉蔻、桂皮、川椒、香叶等。说实话,像肉蔻这种佐料,我以前都没见过。当我面露惊诧之色时,岳父便很得意,说:“你哪里知道呢,这些东西只有厨师才晓得啊!”在做法上,岳父也是一丝不苟,程序一点不乱。他将买来的带皮五花肉先用水洗净,接着切成大小适中的块状,放入锅中用沸水汆一下后捞出,将锅中水倒掉。这个环节在我做菜时从来没有过。岳父说之所以要这样做,是为了去腥去血水。接下来,在锅里放点油,放入红糖、生抽、老抽,用中火熬到糖起泡,再放入葱段,倒入姜汁和料酒,略煸炒后倒入五花肉,并不停翻动肉块,使受色均匀,同时放入香叶、桂皮,撒少许盐大火烧沸,转小火烧1个小时左右,待肉烧透汤汁浓稠,撒入味精即可出锅。岳父的这种做法,让我看傻了眼。说实话,岳父烧出来的红烧肉确实色香味俱佳,多吃几块也不觉得肥腻。

  岳父也在做菜中获得了快乐,感觉日子过得很有价值,整天乐呵呵的。我理解他快乐的根源,人只有当被别人需要的时候,你才觉得幸福,因为你的存在是他人生活中不可或缺的,这会让你觉得人生很充实。

  然而,现在岳父一下子陷入了一种有技无处施展的“恐慌”之中。

  儿子开学后,家里的饮食一下子变得简单了起来。我爱人怕发胖,肉吃得很少,有时只是吃点鱼,虾倒是经常吃,但虾的制作很简单。我人到中年,又不常运动,所以也不敢多吃油腻的东西。一次,岳父又精心烧制了一盘红烧肉,端上桌时还自言自语:“家里好长时间没吃红烧肉了,今天吃一回吧。”我爱人眼睛一亮,连说:“好好好。”哪知这一盘红烧肉,我们3个人吃了几天都吃不完。见此,岳父像被霜打过的叶子一样,没了精神。岳父患有痛风病,也不敢多吃肉。见到在冰箱里摆放了几天的红烧肉,岳父又像自语一样道:“唉,都不吃东西!”他感到了一丝丝的失落。

  岳父的失落是隐隐约约的,我能感受到。看来,我要和爱人认真商量一下了,看该如何减轻岳父的失落感,让他找回从前的快乐。


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