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老伴因患腰椎病，引发脚痛，行走困难。我与她风雨同舟50多年，过去家中的事，都是她一手“包办”。现在她患病在身，我不忍心让她继续做家庭主妇。因此，我多次主动向她申请接替她的“职位”。 但老伴有些犹豫，她说：“买菜做饭看起来简单，但是做起来很辛苦，你做不好的。过去你一直埋头工作，没有做过饭，去菜场买菜一不小心就会被‘宰’。”我深知老伴的脾气，能自己干的，就不肯轻易放手。子女曾提出请钟点工，费用由他们支付，但老伴节俭惯了，就是不同意。我只得与子女一起缠她，并提出“保证”，老伴才勉强答应了，但提出了要我先“试工”。 做“家庭煮夫”的第一天，我起了一个大早，清晨5点多钟就走进了菜场。菜场内人流熙熙攘攘，摊子多，顾客多。我想买一只鸡。摊主看我是个男的，问我买老的还是嫩的，是清炖还是炒菜吃。我无言以对，想想可别买错了，于是打道回府，向老伴请教后再来买。第一次买菜无果而终。 那天老伴又叫我去买蔬菜，叮嘱我自己拿主意，“不要每次都要别人拨一下，自己才会动一下，要自己动动脑子。”我拿着菜篮子，先从左边一摊一摊看下去，再从右边一家一家看上来，看到蔬菜品种多，又都很新鲜，但到底买哪种菜，我拿不定主意，到最后还只是买了一把芹菜回家。我心想着芹菜吃起来既清脆爽口，又能降血压，老伴肯定会喜欢。可老伴看了却皱起眉头：“这是外地芹菜，梗粗、叶黄、皮老，要抽筋才能上口，不像本地芹菜那样好吃。本地芹菜梗嫩、味香。”这又给我上了一课。老伴还由此及彼，教给我一些买菜的小窍门：番茄要圆的，茄子要细长的，萝卜不要空心的，土豆不要发芽发青的…… 慢慢的，我学会了买菜，但是菜买回来了就要洗，开始我认为洗菜很容易，只要用自来水冲一冲就行了。其实不是那么简单。有时天公不作美，一连下几天雨，烂泥、细沙都溅到了菜梗和菜叶上，自来水冲都冲不掉，只有把叶子一片片摘下，初洗后再浸入水中泡掉泥沙，再经过两三次冲洗，才能把蔬菜洗干净。 有一次，我买了一条鱼回家，老伴在一旁“监督”，看我如何操作。我胸有成竹，将鱼刮去鳞片去掉内脏，然后洗净，觉得万事大吉了，不料老伴说：“只做了一半，还有一半没有做好。”我丈二和尚摸不到头脑：“还有一半是什么？”她教我说：“还要挖去鱼头两边的鱼鳃，再挖去鱼肚里的黏膜。黏膜不去掉，烧出来的鱼很腥。”原来如此，我又学了一招。 烧菜是做“家庭煮夫”最后的一关，也是最关键的一关。我决心向老伴学烹饪，先看她怎么做。我站在她身边，看她切菜、下料，一道道工序，还有火候，仔细记在脑子里。当我第一次上厨时，老伴坐在厨房间靠背椅上做“督军”，我在一旁手忙脚乱，出了许多洋相。饭烂了，鱼焦了，汤咸了…… 经过老伴两年多的口传心授，我终于成了一个合格的“家庭煮夫”。现在，我上菜场经验老到，不慌不忙先兜一圈，看哪家菜的质量好，价钱实惠，货比三家再下单。 买菜烧菜过关后，我在菜的色香味上也下足了工夫。全家吃得开心，挑剔的老伴也觉得满意。儿女们来看我们，吃得高兴，我戏言：“我是拜你们的妈妈为师。”老伴听后哈哈大笑，说：“你又瞎说了。”我一本正经说道：“这是名师出高徒啊！” 有时来了客人，我已经是“上得厅堂，下得厨房”的“家庭煮夫”了，烧出来的一盘盘菜摆满了一桌子，让客人吃后大呼“刮目相看”。 俗话说：“人生有缘才相聚，相扶到老不容易。”我能接替老伴做“家庭煮夫”，让她晚年过得舒适轻松，心里真是舒坦啊！ |
