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“民以食为天，食以安为先。食品企业要生产出高质量的放心食品，确保人民群众‘舌尖上的安全’。”习近平主席马年春节前夕，视察内蒙古有关企业生产经营情况时，再次强调食品安全这一热点话题。他时刻关注着民生疾苦，与人民群众心连心。 “三聚氰胺”事件之后，染色馒头、瘦肉精、毒胶囊、地沟油、苏丹红、毒豆芽、塑化剂……不断曝光的食品安全问题，一次次刺痛公众的神经。食品安全的乱象，虽经一再打击和整顿，形势依然不容乐观。 前不久全国农村工作会议也指出，能不能在食品安全上给老百姓一个满意的交代，是对我们执政能力的重大考验。为此，强调要建立健全食品药品安全保障体系和监管体系，形成覆盖田间到餐桌全过程的监管制度和问责机制。以“严格的标准、严密的监管、严厉的惩处、严肃的问责”，真正做到听民声、接地气、解民忧、谋民利，让人民群众吃得安全放心。 央视有一档节目叫《舌尖上的中国》，很火，许多人大快朵颐。而“舌尖上的安全”，是指如何吃得安心放心，话题未免沉重。但后者远比前者重要，也更让人揪心，质之当下，也更有针对性和迫切性。解决好这项关乎民生的大问题，是需要多部门通力合作，齐抓共管的系统工程，抓好源头，标本兼治，生产、收购、贮藏、加工、运输、销售等，哪个环节都不能放过。 家家开门七件事，柴米油盐酱醋茶。所有民生的大事小情，哪一件都离不开民生政策和政府关注的目光。比如，更为要害的土壤与水源，这是我们的生命之本。现状如何？是否也要划定警示红线，绝不允许出现危害当代、贻害子孙的作孽事件？比如转基因食品，要有权威解释和发布，能吃就理直气壮，不必欲说还休；哪些最好不吃，也要告知民众。特别是监管中发现的风险要及时提醒，切实建立起舌尖上的安全防线。食品安全法规政策的出台，典型的相关大案要案，要及时向社会公布，增加透明度，以警钟长鸣。 食品安全问题沉疴已久，因此替老百姓打好“保胃战”，既需要有效的政府监管、完善的法规制度，同时也要施以“猛药”，加大惩治力度，才能奏效。舌尖上的安全是民生问题，也是社会问题，只有让老百姓吃得放心，餐桌安全得到保障，老百姓才能安居乐业，国家才能长治久安。 人们渴望食品安全是最基本的权益诉求。尤其老弱病残群体的饮食安全，更应格外关注。作为消费者我们实在无力对商品进行质量鉴定，更难成为食品安全的行家里手。因此，只能对食品生产和经销商报以自然的信任。但事实告诉我们，这种信任有时要大打折扣。看来，舌尖上的安全不是孤立的，问题也不光出在食品本身，还关乎整个社会的诚信度。 有中央高层的垂注，政府与民众休戚与共，就能共同唱响食品安全的好声音，做好食品安全的大文章。人们对“舌尖上的安全”，充满信心和希望。 |
