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金秋十月，菊花满城。而菊之艳之浓，尤推开封。一年一度的开封菊花节，吸引着天南海北的游人，开封因之有菊城的美誉。要品味开封的味道，首先就是菊香了。开封的菊花灿烂艳丽，大如碗，小若萤，大小遍布，五彩缤纷。花开季节整个开封城俨然是一座菊花城。一个菊花遍地的城市，一个菊香飘溢的城市，无论让人怎么样去想象它的美好都不过分。开封不仅种菊赏菊，还吃菊饮菊。城郊人家，种植菊花，一片烂漫，开时置酒东篱，任人观赏，谢了又晒制成茶，清芳扑鼻，任人品饮。炒菊花菜，酿菊花酒，赋菊花诗，画菊花图，开封人是如此的喜爱菊花，菊与开封融为一体，密不可分。菊的芳香，菊的神韵，早已浸润入开封人的精神世界。 书 香 开封人爱书，其来有自。书店街，以书命名，古已有之，且中国似仅此一家。街上书店大小栉比，品类之繁，读者之多，书香之浓让人感慨。有人携儿带女，一待就是一天。有的人干脆站着，读累了坐着，坐累了蹲着，不知饥饱，忘却暖寒，直待红日西坠，才揉揉倦眼，从那书海之中漫步而去。有人爱书，一次能购一小篮，甚至要用袋子装。时间在这里是这么沉静，匆匆的城市的步伐在这里是这么舒缓，静得仿佛忘记了走动一样。街上，摆摊的老者，拉人的车夫，没事了，也要拿上一本书，摊开一张报，看上几眼。 墨 香 开封是中国书画之乡，绝非浪得虚名，去宋都御街走走，卖笔墨纸砚的绝对过半。而饭馆里，大街上，不时会碰到面容清癯的老者，精神矍铄，神情高古，此类人，十有八九就是书法家。开封店铺题名讲究黑底金字，古色古香，而罕有用印刷的。隶楷篆行，各具神韵，皆为书艺。民间书画院遍布，高手名家云集。书画，是开封的魂魄，蕴蓄了开封的文化品格。 古 香 开封是古都，是一座名副其实的老城，虽然毗邻黄河，河水数次泛滥，将古城深埋地下，但昨日的古韵古味却还是掩抑不住，丝丝缕缕散发出来。那满大街的石雕刻及柱础，或许在别的地方就是罕见的古物了，在开封却不当回事，就那么散布在巷角中、马路口，如此错杂地陈列，反倒让开封更蕴生出一派古意。许多景致，虽不是旧时风物，却古味依然，因为原址就深埋地下，透而不泄，如窖藏的酒，将开封这座古城酝酿得更加香醇浓郁了。特别是那座巍然矗立的铁塔，不知经历了多少风风雨雨、天灾人祸，至今依然挺立，铁骨铮铮，犹如一座硕大的印石，镇守着开封这座古老的城池。还有那早已化为黄土、长满荆棘的古城墙，秋风萧瑟，虫鸣唧唧之中，绝对会让你生出一种悠然的思古之情，好似这些声响就是古城墙那不朽的灵魂，就是那深埋于地下的古城的气息。 食 香 提起开封，不得不说到这里的小吃。开封小吃历史悠久，《东京梦华录》中就有提及，至今鼓楼夜市仍然名传遐迩，彻夜灯火不熄，人声鼎沸。灌汤包子、麻辣毛肚、酱牛肉、黄焖鱼、桶子鸡、小苏肉、红薯丸、花生糕、馄饨……应有尽有。大街小巷，不时有小推车、小三轮，在售卖一些你见所未见闻所未闻且香气扑鼻的美食。按捺不住，吃得数口，便大叫过瘾，味蕾花儿一样绽放。欣悦之余，你就又深深地眷恋于这个城市，生出一种何不居于此地的感叹。 人 香 开封的人，是活得自在而悠闲的人。遛狗、遛鸟、斗鸡，开封人是那样喜爱宠物。然而，宠物于他们不是宠物，而是作为家人对待的。它们是开封人的孩子、亲人。你看他们唤狗儿：欢欢，又不听话了？不要乱跑！听听，这是对狗说的话吗？路边售香烛的摊贩，身后往往就挂着鸟笼，不忙了，就喂一壶清水，撒一把谷粒，撮起嘴，伸伸指，逗弄几声。即使再忙，也要忙里偷闲，戳戳看看。笼顶上的鸟儿和着阳光清风和木叶清荫，泻下几声鸟鸣，开封人就笑了，似乎那是最舒服的奖赏。即使居陋巷，鸽笼一样的屋子，开封人也少抱怨，他们依然会栽花种草、戳猫逗狗，再贫再苦，小日子也津津有味，有声有色。开封人勤快，但骨子里却是懒散。他们爱艺术，爱休闲，心态平和，善良热忱，细腻爽快，朴实执着，有着大宋古都的遗风。 种种味道杂糅在一起，开封就越发生动迷离，充满了无尽的香味，就如同那汪碧水一样，蕴蓄了无尽的生动美好，浓浓的像一杯酒，让每一个来人沉醉。
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