药膳食疗两则

                给糖友推荐几款养生药膳

洋参枸杞茶

材料：西洋参片6克，枸杞子15克

方法：西洋参片、枸杞子洗净，同时放入炖杯或砂锅内，加水，煮沸，改小火煎煮40分钟。每日一剂，分次服用。

作用：枸杞补益肝肾，明目。西洋参补气养阴，清火生津。

枸杞五味子茶

材料：枸杞子15克，五味子15克

方法：枸杞子、五味子洗净，放入陶瓷杯或玻璃杯中，加入开水冲泡，盖上盖子，10分钟后即可饮用。每天1剂，可冲泡5次。

作用：枸杞补益肝肾，明目；五味子敛肺滋肾、生津敛汗、涩精止泻、安心安神。

燕麦山药粥

材料：燕麦片50克，新鲜山药100克

方法：山药洗净，去皮，切成小碎块，和燕麦片一起放入锅内，加水，煮成粥。作为早餐代替主食。

作用：山药益气养阴、补肺脾肾，燕麦益脾胃、养心。

冬瓜汁

材料：新鲜冬瓜1000克

方法：冬瓜加水，煮熟，用榨汁机取汁服用。

作用：利水消肿。

枸杞山药粳米粥

材料：枸杞子15克，山药30克，粳米50克

方法：将山药洗净，去皮，切片，与枸杞子、粳米共入锅内，加水煮沸，小火熬成粥即可，作为早餐食用。

作用：益气养阴，补益肺脾肾。

                 老年性白内障的食疗方

老年性白内障的发生，中医认为，主要由肝、脾、肾三脏功能失调、气血失调、晶状体营养不良而引起。因此，选用具有健脾、补肾、养肝功能的食物，有助于预防和延缓白内障的发生和发展。下面介绍几个食疗方，供老年朋友防治白内障选用。

1.枸杞子汤：枸杞子20克，龙眼肉20枚，水煎煮服食，连续服用有效。能益精养血、滋补明目。枸杞子富含胡萝卜素、维生素B2、维生素C及钙、磷、铁等；龙眼肉亦富含维生素与蛋白质，均有明目功能。用于治疗老年性白内障、视力减退等很有效。

2.鸡肝粥：鸡肝50克切成丁，粳米50克先煮粥，粥将成，入鸡肝丁及葱、姜、盐等调料适量，煮沸即可食用。每日1次，早晨空腹顿服。动物肝脏含有维生素A、维生素B12、肝糖元、铁质等成分，营养丰富，有补肝、养血、明目等功效，适用于肝血虚型老年性白内障患者常服。

3.豆浆芝麻糊：豆浆l杯，黑芝麻炒香研碎，每次取30克，冲入豆浆，加蜂蜜1匙调服。豆类食品和蜂蜜均含大量氨基酸，为老年患者所需要，长期食用对白内障有治疗作用。

4.二豆煮黑枣：黑大豆30克，白扁豆30克，黑枣10个，先用猛火，后用小火煮烂，下午当点心食用。黑枣能补肝，扁豆能健脾，黑豆能补肾，三者配合一起，达到补益肝脾肾的作用。研究证实，这三味食物均含有丰富的蛋白质，黑豆与黑枣含有多种维生素，这些皆为晶状体营养所必需，经常食用，能治疗老年性白内障。

5.猪肝枸杞煎：猪肝150克，鲜枸杞叶100克。先将猪肝洗净切条，同枸杞叶共煎煮。饮汤吃肝，日服2次。猪肝富含铁、蛋白质、维生素A等，能益血明目。枸杞叶古医书称之为“益精明目之上品”，用于白内障、视力减退，有明显改善视力功能的作用。