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站在村子最高处的坡上看，小村像一个巨大的十字架，东西南北四条路，把小村切割开来。大路的两旁，长满了高大的白杨树。一进入腊月，小村里就变得静悄悄的，只有偶尔的鞭炮声会打破小村的寂静。 那是孩子们在放鞭炮。夜里，二踢脚巨大的声响在回荡，黑色的夜空里闪耀着好看的火花。 腊月，小村的空气中弥漫着各种各样的香气：油炸糕，油炸红薯，油炸豆腐，油炸丸子，油炸虾片……无论油炸什么东西，林宝宝的鼻子一吸，就能知道这家哪户在炸什么。但他最熟悉的味道，还是油炸麻花的味道。林宝宝小学没毕业就辍学了。他继承了爷爷的炸麻花手艺，成了方圆百里远近闻名的麻花师傅。 晋南小村过年，家家户户都要油炸很多熟食，他们用这些东西祭献财神爷，龙王爷，灶王爷，土地爷，玉皇大帝。过了大年三十，祭献品就成了孩子们的美味和招待客人的礼品。麻花是惟独不能缺少的油炸熟食。 在这里还有一个风俗，新婚的妻子第一年回娘家，必须要带一百二十条特制的小麻花。男女定亲的仪式，必须要有六十条麻花。所以，林宝宝很忙，日程排得满满的。 在腊月里，林宝宝每天要帮三四户人家炸麻花，最多的一天，要帮五户人家。炸麻花的只有林宝宝一个人，但做帮手的，却需要好几个，烧火的，在油锅里捞麻花的。 大年三十的夜里，只剩下村东头的吴良伯伯一家了。林宝宝推了很多次，都没有推掉。吴良伯伯是爸爸的好朋友，林宝宝几乎是在父亲的拳头威胁下才答应的。吴良伯伯家在村东头，新盖了五间漂亮的瓦房。林宝宝皱着眉头，一走进吴良伯伯的院子，就觉得胸口上像压着一块石头。“林哥哥来啦，林哥哥来啦！”扎着蝴蝶结的吴玉莲，蹦蹦跳跳地迎接林宝宝，一边冲着屋子里喊。吴玉莲是吴良伯伯的女儿，吴玉莲还有一个哥哥。进了屋里，林宝宝才发现吴良伯伯和他的儿子不在家。在家的，只有吴玉莲的爷爷和奶奶。 玉莲的爷爷说：“饿了吧，吃点东西再开始？” 林宝宝冷淡地说：“不用了，开始吧！” 玉莲烧火，灶膛里烧的是柴火。柴火的浓烟，让林宝宝呛得咳嗽了几声，眼泪都出来了。 玉莲不好意思地说：“林哥哥，呛着你了吧？” 林宝宝说：“没事没事。”他一肚子的火气，不忍心冲着可爱的玉莲发。 油锅里的油渐渐冒出了青烟，林宝宝洗了手，系好围裙，挽起袖子，在梨木的案板上坐了下来。 林宝宝一看油锅，又火了：“油怎么这么少啊？” 玉莲的爷爷眨巴眼睛，疑惑地说：“少吗？” 林宝宝觉得自己说了一句错话，咬紧嘴唇，没有吱声。 玉莲说：“林哥哥，我爷爷又加了一些，这下行了吧？我不知道，炸麻花为什么要用这么多油呀。” 面对玉莲天真无邪的大眼睛，林宝宝不忍心欺骗她：“油少了，耗油多，火不好掌握，容易把麻花炸煳了。外面看着焦黄，其实油都没有渗透。” 玉莲的爷爷舒心地笑了，紧皱的眉头也舒展了。 玉莲惊讶地说：“呀，林哥哥，你真能干，炸麻花还那么多学问呀！” 林宝宝的脸红了。 林宝宝把面盆里发好的面，切好的面坯，搬出一把摆在案板上。他搓成条子，整整齐齐地码放好。 林宝宝不满地说：“为什么面坯这么小啊，这样炸出来的麻花很小的。” 玉莲快活地说：“林哥哥，嘿嘿，我们就要小麻花，春节我哥哥定亲。” 林宝宝轻轻地“哦”了一声。 林宝宝开始搓麻花，他先把条子搓长，搓均匀，然后折回，左手三个手指挑起麻花的折叠处，右手开始飞快轮番拧起来。两股合成一股，一股又合成三股。他搓麻花的速度非常快，像女人纺棉花织布一样，像男人搓麻绳一样。麻花在空中前后翻飞，麻花在案板上摔得噼啪直响，只有挥舞的双手和翻飞的麻花在案板上空旋转。 整整一个月了，林宝宝的肩膀和腰部酸疼难忍。油烟的熏烤，吃不好；每天高强度的劳作，休息不好。不大一会儿，林宝宝就觉得嗓子干得冒烟，眼皮沉重。突然，林宝宝觉得额头上一阵凉爽，让他清醒了很多，原来是玉莲用毛巾帮他擦了擦汗。 “林哥哥，喝一口水吧，红糖水！”玉莲端着一碗热气腾腾的红糖开水。林宝宝努力咧了咧嘴，笑笑，但笑的有点苦涩。 噼啪！ 小村里响起了炮声，哦，快凌晨了。 林宝宝搓完最后一根麻花，和玉莲家人告辞一声急急忙忙走出了院子。推开门，他惊愕地发现门口站着一个高大的身影，是吴良伯伯。吴良伯伯说：“林宝宝，你辛苦了，谢谢你！”林宝宝呆了一下，然后弯下腰，迅速地对吴良伯伯说了一句“老师好！”然后，飞也似的跑了出去。跑了几步，他下定决心似的说：“吴老师，炸好的麻花不要装箱子，找地方晾一下，这样麻花才脆，不然，麻花就软了蔫了，不好吃！” 小雪纷纷扬扬地下起来，当他回家的时候，发现爷爷奶奶父母都没睡，爷爷和父亲好像吵过架的样子。 林宝宝笑嘻嘻地说：“都放心吧，我给吴老师家的麻花炸得很好。” 林宝宝的妹妹噘着小嘴说：“我哥就不应该给他们家炸麻花，谁让他把我哥哥开除了！”林宝宝笑着说：“呀，我妹妹还是个小气鬼啊，小心眼！走，我们去献祭，放炮吧！” 院子里，小小的雪花落了一地。桌子上插好了香，摆好了供品，点好了蜡烛，林宝宝领着弟弟妹妹开心地走了出去…… |
