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《诗经》是我国第一部诗歌总集。它反映了周王朝500年间的社会现实，描述了底层大众的生活、思想和感情，揭露了上层统治者的黑暗、腐朽，其中也夹杂着浓浓的酒味。 酒是农业丰收的产物，也是庆丰收、祈福、祭祀的饮品。“万亿乃姊，为酒为醴。烝畀祖妣，以洽百礼……有椒其馨，胡考之宁。”（《周颂·载芟》）《诗经》中这些诗句，就是周成王时耕种丰收后，奴隶们将千亿万亿丰收的粮食做成美酒，符合百礼，进献先祖先妣，祭祀庙堂的颂词。“十月获稻，为此春酒，以介眉寿……朋酒斯饗，曰杀羔羊，跻彼公堂，称彼兕觥，万寿无疆！”（《豳风·七月》）在揭露统治者剥削和压迫的同时，也书写了在稻谷丰收后，酿制美酒让老人饮用，共祝寿考的景象。2500年前的周人，已把酒与健康长寿连在了一起。 “我旨有酒，嘉宾式燕以敖……我旨有酒，以燕乐嘉宾之心。”（《小雅·鹿鸣》）这是一首统治者大宴群臣和名声显耀德高望重的宾客的诗，表达了统治者对群臣和宾客“我有佳肴和美酒，邀客饮酒又逍遥；我有佳肴和美酒，使客快活乐在心”的一片热情。在《小雅·南有嘉鱼》中，全诗四小节里均有“君子有酒，嘉宾式燕以乐（或嘉宾式燕以衎、嘉宾式燕绥之、嘉宾式燕又思）”的诗句。在《小雅·鱼丽》中，有三小节里都写到“君子有酒”。这些诗，同样表现了贵族用丰盛、味鲜的美酒佳肴宴请宾客的盛情。在《大雅·行苇》中，“肆筵设席，授几有缉御。或献或酢，洗爵奠斝……曾孙维主，酒醴维醽。酌以大斗，以祈黄耇。” 则歌颂了在家大摆筵席，洗杯献酒，用大酒杯睦亲敬老的情景。 既有酒，也有醉。在《大雅·既醉》里，“既醉以酒，既饱以德……既醉以酒，尔肴既将。”在周成王筵席上喝醉的人，还不忘成王的大德，还念叨着成王的菜肴精美。“厌厌夜饮，不醉不归……厌厌夜饮，在宗载考……显允君子，莫不令德……岂弟君子，莫不令仪。”（《小雅·湛露》）在这幅“夜宴图”中，周天子按接待礼仪，劝朝见的诸侯不醉不归。而诸侯们也遵守礼仪，酒后不失态，仍保持着君子的美善德操和翩翩风度。这与《小雅·宾之初筵》中的场面，形成了鲜明的对比。 《小雅·宾之初筵》长达70句，从宾客初进宴会厅各就席位写起，人人拱手作揖礼让三先，谁也不失礼。当食器酒器摆好，大鱼大肉果蔬美酒上桌后，众宾客彬彬有礼举杯。宴会厅还备有弓箭供射玩，宾客以射箭为酒令，我射中你喝酒，你射中我喝酒。还可执笛在笙鼓等乐器配合下起舞，各献技艺。但到了喝醉后，便都失去了礼仪，有的起坐无礼节；有的跳舞不歇，甚至歪倒、狂舞；有的说黄色笑话；有的大声呼叫；有的皮帽歪戴在头上；有的醉步出门；有的醉而不走。真是醉态百出，被诗人刻画得淋漓尽致，入木三分。诗人肯定没有想到，诗中的这些场面至今仍然存在，甚至有过之而无不及。诗中的劝诫之语，在今天仍有积极意义。 在《诗经》305首诗篇中，浓香的“酒”字共飘出六七十次。在这些含酒的诗篇中，涉及农业丰收、酿酒、食器、酒器、祭祀、礼仪、习俗、健康以及社会的方方面面，不一而足，形成了早期的酒文化。这些篇什对探讨酒文化的历史传承，酒文化对社会生活的渗透，也有着弥足珍贵的研究价值和借鉴意义。 |
