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前不久观看了《陈云》的电视连续剧，深受感动。连续剧中我也看到了他的夫人于若木的光辉形象和灿烂人生。很多年以前，我和陈云夫人于若木同志有过短暂的接触，留下了难以忘怀的印象。她那朴实无华的作风，和蔼亲切的笑容，谦逊有礼的话语，对事业执着追求的精神，常常萦绕在我的脑海，让尘封已久的记忆闪射出点点亮光。 那是上世纪80年代中期，全国政协委员、著名的营养学家、全国食品工业协会顾问于若木同志，应邀参加广西一个食品工业会议。会议期间她在南宁市视察了一个食品厂。后来在南宁市常务副市长卢玉娟的陪同下，视察了一所中学，参加了一个中小学校长、老师座谈会。当时她十分关心食品工业的卫生和营养价值，又很关心中小学生身体素质和营养状况。她在南宁视察那天，我（时任南宁市委副书记）以南宁市委和市政府的名义宴请她。最初，我安排在南宁最好的邕江宾馆，并按照广西地方特色的菜肴，点了海鲜以及白切鸡、荔浦芋扣肉等。下午快要开餐的时候，我突然接到自治区党委一位副秘书长的电话，说若木同志晚上不吃大餐，不要上海鲜和肉类，最好能吃些有地方特色的小吃。随后又交待，说若木是第二次国内革命战争时期的老干部，但为人谦虚低调，报刊电视不要报道，餐饮也不要讲排场，更不能有较多的陪人。我当时吃了一惊，像若木这样的资历和身份，仍然如此节俭朴实，我不由得产生了一种崇敬之情。 陈云同志是我国第一代党和国家领导人，时任党中央副主席、中央纪委第一书记。而他的夫人于若木也是资深的革命前辈，她出身书香门第，中学时就参加了进步学生运动，1936年l月在北平加入中国共产主义青年团，1936年9月参加了北平地下党。不久奔赴革命圣地延安，投入抗日战争洪流。建国后，她曾担任第五、六、七届全国政协委员。作为第二次国内革命战争时期的老干部、老党员，在到暮年时，仍在努力工作，致力于营养学的研究，成了中国著名的营养学家。 那天我安排在南宁享有盛誉的万国饭店，品尝南宁地方小吃，上了各种米粉、糍粑之类的食品。当时她来得较晚，上台时先表示歉意，然后高兴地谈了她参加广西食品会议以及在南宁参观的一些感受。当她看见服务员端上了一盘盘都是用大米做成的糕点小吃时，非常兴奋。她首先选了一碗桂林米粉，吃完后连连称赞说美味！好吃！随后她说，桂林米粉的卤味有一种特殊的香味，加上米粉极富韧性，口感滑爽，确实名不虚传，我从北京出发时就想到在广西要吃一餐桂林米粉哦！逗得大家都笑起来。 她又说，美食不应把眼睛盯住鲍鱼、海参、鱼翅这类高档东西，美食深藏民间。就像桂林米粉，来源于普通老百姓，不是也可以上宴席吗！她还说，现在宴席的食物结构最不合理，主要是肉类、海鲜，几乎没有主食。常吃这种高脂肪、高蛋白的食品，很容易患糖尿病、高血压等疾病。有的人并没有觉悟，还认为这样吃饭是种享受，真有点可悲！她又风趣地补充说：“经常参加这种宴会的人，担架就在餐桌旁边啊！” 我作为东道主，开始有点拘谨，不知该谈哪些话题，又怕南宁小吃不合她的口味，但听到她对桂林米粉的赞扬，又听到她对营养以及养生的独到见解，就像唠叨家常话一样，非常随和，我们就放松了。特别她风趣地说担架就在餐桌旁，逗得我们都哈哈大笑。当她见我们乐呵呵时，又一脸正经地说：“我虽说的像是笑话，可也是真话啊！” 随后，我们便毫无拘束地交谈起来，她问了许多青少年的饮食习惯、营养状况和身体素质。她说，现在我国青少年的体质普遍下降，有的中学生在操场跑了一二圈就喘不过气来，与日本青少年体质对比就差劲了，真令人担忧。但目前人民生活水平还不高，只能要求学生多喝豆浆，多吃黄豆，补充植物蛋白。但随着经济发展，中小学生喝牛奶问题应摆到议事日程上来，牛奶是高蛋白的营养品，一瓶学生奶也关系到青少年的健康成长，关系到国家的兴衰！她又说，现在青少年中营养不足是主要矛盾，个别发达地区出现了胖娃，营养失衡，这也应注意。建议市委、市政府每年要组织教育、卫生等有关部门调查中小学和大学学生的体质和营养状况，采取措施，解决好营养补充的问题。 于若木同志谈话细声慢语，很有条理，逻辑性很强，又很有辩证观点。她对我们介绍的情况，很认真听取，还不时提醒秘书做好记录。我说，有些贫困地区的中小学生患肝炎的不少。她立即说，这也与营养有很大关系，接着在她问了当地的饮食结构后，指出了农村饮食中缺乏蛋白质的问题。她说，要鼓励农民大力发展家禽养殖业和水产业，多种花生、黄豆，以改善营养不足的状况。 于若木同志当时已逾花甲之年，应该是儿孙绕膝，尽享天伦之乐的年龄，可若木却勇敢地步入营养学领域，孜孜不倦地研究国内外的营养学资料，写文章作笔记，到处宣传，到处奔走呼吁，以唤起人们对营养和健康的重视。她的论文《营养——关系人民体质的大事》，在《红旗》杂志上发表后就引起社会各界特别是营养学界的重视。后来若木倡议成立了学生营养促进会，担任了会长和《中国学生营养报》总编辑等职，并出版了《于若木论学生营养》等专著。在她倡导和政府支持下，一些大中城市推行了学生营养餐和学生奶计划。 于若木同志有过战斗的青春，又有绚烂的壮年，到了暮年，仍然不停止自己的脚步，勇敢开辟新的学科领域，去创建晚晴之美，这怎不叫人钦佩和崇敬呢！ |
