★已晋级 参加 2016-05 月赛 | |
我爱吃榆钱
前几天,乡下朋友捎来一包榆钱,我可高兴了。因为我小时候就喜欢吃,那时候是生吃,大家从低矮的小树上弄一些, 小伙伴们坐在一起摘着吃,那味道甜甜的,甜中带粘,很有意思。灾荒年是蒸着吃,但是捞不到吃。现在生活富裕了,吃它是为调调口味,也为保健。
当天中午,我就迫不及待的要做了。榆钱的做法很多,可以熬小米粥,蒸窝窝头、蒸包子都是清鲜顺口。
到底做什么吃呢?我最爱蒸着吃。我先拿出一大碗的余钱,放在大盆里漂洗,那些小叶柄就沉在底下,捞出榆钱,倒掉叶柄。三四遍,干净了,我把水控干,就放到盆里,再放一点盐,拌匀了,再加上白面,反复搅拌,搅匀了,我就放在铺有布的锅里,用中火蒸。然后我就做调料,我先切了一些葱末、蒜末,再倒上香油、味极鲜、一点辣椒油、老抽等,调料做好了。锅里的榆钱经过15分钟蒸也熟了。
要吃饭了,我把做好了的榆钱盛在大碗里,然后倒上做好的调料。拌一拌,色香味俱全,尝一尝,真好吃啊!鲜嫩脆甜,我吃得津津有味。老伴也吃得香甜,一会儿,一大碗榆钱就吃点干干净了。
吃完饭,我就告诉老伴它的保健作用:你别小看榆钱,它的营养可丰富了。据专家讲,它不光含有蛋白质、铁、脂肪、碳水化合物,膳食纤维、钙和磷,维生素等十几种微量元素。其中含铁量最高,是菠菜的11倍,是西红柿的50倍.。而且你吃它有补肺、止渴、敛心肺之神效,还可以助消化。消灭胃肠寄生虫。增强胃肠功能,是食欲不振’失眠的天然保健品。
老伴听着我的介绍频频点头,夸奖我知道的多。我告诉老伴,剩下的榆钱我会包饺子、熬小米饭给你吃。让你好好尝尝它的各种鲜美味道。享受它的保健功效。