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家庭作坊之葱油饼

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发表于 2016-11-30 16:27:35 |显示全部楼层
本帖最后由 laoxian19531120 于 2016-11-30 16:28 编辑

IMG20161130132124.jpg


家庭版葱油饼,与“家”人分享。
做法与步骤:
1、和面(烫面)
    开水和面,一点点浇入面盆,并拿筷子不停搅拌使成絮状,然后手上沾点油揉面,使成光洁面团。盖上湿布饧30分钟。
2、制作油酥和葱花
    锅内倒入适量的油,小火,加入葱叶或拍了的葱段,等葱油味出来以后拿筷子夹出大葱不要。拿一只小碗,加入两汤匙面粉,将热油浇入搅拌使成稀糊状,剩下的热油浇入事先切好的葱花中,备用。
3、揉剂子
    饧好的面撒些面醭揉成条,分切成小拳头大小的面剂子。
4、制作
    将面剂子擀开,使成薄薄的长方形,然后抹上事先准备好的油酥,撒上葱花,撒少许盐。将长方形长的两个边对着往中间卷起一直到合拢,接着,再从刚刚合拢的长条的一端往另一端卷起,末端压在下面,放置2分钟。
5、烙制
    电饼铛打火预热,这时候将备好的面团擀开,铛内入少许底油,将面饼放入,盖盖。待热气冒出,开盖翻个。烙制到两面微微金黄色即可。


老弦杂弹    罗圣和
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发表于 2016-12-8 11:03:52 |显示全部楼层
简单易做,香脆好吃,做早餐不错哦!这是您亲自做的吧?
每一天的时光,收获每一天的快乐!
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发表于 2016-12-8 14:44:55 |显示全部楼层
幸福的人 发表于 2016-12-8 11:03
简单易做,香脆好吃,做早餐不错哦!这是您亲自做的吧?

是的。谢谢老师的光顾!问候中午好!
老弦杂弹    罗圣和
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发表于 2016-12-13 16:20:43 |显示全部楼层
幸福的人 发表于 2016-12-8 11:03
简单易做,香脆好吃,做早餐不错哦!这是您亲自做的吧?

感谢老师贡献美食制作方法,谢谢。
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发表于 2016-12-30 17:33:37 |显示全部楼层
           肯定好吃~
广交宾朋 延年益寿
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发表于 2016-12-31 15:32:26 |显示全部楼层
夕阳红泰山 发表于 2016-12-30 17:33
肯定好吃~

谢谢老师的到访!祝元旦快乐!
老弦杂弹    罗圣和
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发表于 2016-12-31 16:12:53 |显示全部楼层
laoxian19531120 发表于 2016-12-31 15:32
谢谢老师的到访!祝元旦快乐!

祝您新年幸福健康快乐!
广交宾朋 延年益寿
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发表于 2016-12-31 16:57:17 |显示全部楼层
夕阳红泰山 发表于 2016-12-31 16:12
祝您新年幸福健康快乐!

谢谢周老师!新年快乐!
老弦杂弹    罗圣和
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发表于 2017-1-4 10:07:21 |显示全部楼层
谢谢老师介绍,我马上作!一定好吃!
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发表于 2017-1-4 15:41:57 |显示全部楼层
白杨树 发表于 2017-1-4 10:07
谢谢老师介绍,我马上作!一定好吃!

您一定做得比我更好!
老弦杂弹    罗圣和
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